一入桌先来杯热麦茶暖暖胃

小川提供的酱料是柚子青椒酱+柚子酱

柚子青椒酱均匀拌於酱内香气十足

葱蒜辣椒有需要都可以跟服务人员另外索要

菜盘的部分以12节气为主主打吃食物的原味

这次的主题是甜菜根食材都是来自tw在地小农

南投牛番茄/梨山栗子地瓜/高山高丽菜

京都奈良麴菌

日本京都味噌已经失传的美味味道纯正

吃过就知道品质懂味增的人就知道它的好

店家建议可以慢慢添加进黄金汤内

但重口味如我整碗就加下去了体验味噌富翁的感觉

不得不说鲑鱼味噌绝配👍

鲑鱼头蛤蜊都是选用有机养殖

鱼头满满的胶质鱼肉超级软嫩

不过还是有点刺要小心

鲑鱼头会附一小杯酒去腥味

建议不要加太多会盖过味噌的美好

日晒面有多种选择火龙果/枸杞/蝶豆花/南瓜/菠菜

因为是天然的吃进去是满满的健康

川燃汤闻起来也很香

锅底有豆腐汤喝起来有种麻辣烫的味道清爽的微辣

吃起来没什么负担烫肉跟清爽的柚子酱好搭

增量霜降牛五花分量充足

米饭超级饱满紮实

不过最后有点意外男友喜欢喝香草茶一直说很好喝

然后平常热爱奶精的我竟然也很喜欢小川的鲜奶茶@@

川燃汤+增量霜降牛五花+上禾米饭+小川鲜奶茶

京都奈良手工味噌+鲑鱼头+日晒面+香草茶

📍小川锅物新光三越信义A4店

⏰营业时间

周一~周日11:30-21:30

美食tbfoodie火锅信义鲑鱼锅物新光三越柚子负担05-28